Tekst gwarowy — Kuniów 4

Nagranie: Monika Kresa, Ewa Kurowska. Przepisanie i opracowanie: Monika Kresa. Weryfikacja: Halina Karaś.

Antoni Sobania Antoni Sobania

Informator: Antoni Sobania – urodził się w 1946 roku w Kuniowie. Ma wykształcenie zawodowe, prowadzi gospodarstwo rolne. Jako młody człowiek wyjeżdżał do pracy do Niemiec, zna język niemiecki, spędził tam ok. 1,5 roku. Działa na rzecz propagowania kultury śląskiej, jest lokalnym kabarecistą.

 

 

 

 

 

 

 

Informacja: jeśli nie możesz odsłuchać nagrania, skorzystaj ze wsparcia znajdującego się na stronie Adobe)

Jakie śląskie jo^łdło regionalne to wiyta. Obio^łd, to jest, no to zawsze tam prezentujo tam, jakimś tam szycha przyjedzie, czy coś na Opolszczyzna, to jest wazne, ze kluski, wiyta, co to so kluski, to nie sun te, co wy ta nazywo^łta nudle, wiys, te lełne jojca, to jest to się karto…, to się ugatuje kartofle i w misce, jag jest miska tam załóżmy, to jest mało ważne, cy pół, cy, cy ćwierci, wyciągo^ł się jedna ćwiartka, jedna ćwiartka tych kartofli musita tak wyciąć, i do tych kartofli włozyć, i w to miejsce wsypać muⁿka kartoflano^ł i to jest ta miara, wies, ze nie dos, ani za dużo, ani za mało, jedna czwarta kartofli wycino^łs, tak zasywas ro^łwno i potyn wsystko wymięsać, i potyⁿ kulać, i gotować, no to so te śląskie kluski, ni. Śląskie. Jag jest taki, ach, jag juz jes tam taki fajer. Fajer to jest impreza, ni, odpust, wese…, jakiś coś, na weselu to tam bezdyskusyjnie musi być, to jes modro^ł kapusta, czerwono^ł kapusta, i rolady mięsne, to wiyta, jak to się. Trzeba mło…to trzeba, jasne, rozklepać, i to jest jak to jest rozwinięte ta się potem wko^łdo^ł, słonina, po nasymu śpek, ogórki, takie coś wszystko, to się potyn z|awijo^ł, albo tam nićmi się owijo^ł, albo sum specjalne tam druty, taki śpikulec, rozumisz. I to jest ta czysto regionalno^ł potrawa. Obio^łd, ni. To to jes obowiązkowo. No a tam kómpot no to wiadómo.